AGROVIET 2021
No Result
View All Result
  • Giới thiệu
    • Tầm nhìn & Sứ mệnh
    • Giới thiệu Agritrade
    • Cơ cấu tổ chức Agritrade
  • Tham gia Agroviet
    • Thông tin chung Agroviet
    • Đối tượng tham gia Agroviet
    • Sản phẩm tham gia Agroviet
    • Hướng dẫn đăng ký tham gia
    • Mặt bằng & Sơ đồ gian hàng
    • Tải về Profile Agroviet
    • Dịch vụ
  • Khách tham quan
    • Đơn vị tham gia Agroviet
    • Sản phẩm tham gia Agroviet
    • Sơ đồ gian hàng Agroviet
    • Thông tin hữu ích
  • Hội chợ triển lãm
    • Hội chợ trong nước
    • Hội chợ nước ngoài
  • Tin tức & Chia sẻ
    • Tin xúc tiến thương mại
    • Tin thị trường
    • Tin trong nước
    • Tin quốc tế
    • Bí quyết khỏe đẹp
    • Đọc báo cùng bạn
    • Món ăn bài thuốc
    • Nấu khéo ăn ngon
  • Liên hệ
  • Tiếng Anh
  • Giới thiệu
    • Tầm nhìn & Sứ mệnh
    • Giới thiệu Agritrade
    • Cơ cấu tổ chức Agritrade
  • Tham gia Agroviet
    • Thông tin chung Agroviet
    • Đối tượng tham gia Agroviet
    • Sản phẩm tham gia Agroviet
    • Hướng dẫn đăng ký tham gia
    • Mặt bằng & Sơ đồ gian hàng
    • Tải về Profile Agroviet
    • Dịch vụ
  • Khách tham quan
    • Đơn vị tham gia Agroviet
    • Sản phẩm tham gia Agroviet
    • Sơ đồ gian hàng Agroviet
    • Thông tin hữu ích
  • Hội chợ triển lãm
    • Hội chợ trong nước
    • Hội chợ nước ngoài
  • Tin tức & Chia sẻ
    • Tin xúc tiến thương mại
    • Tin thị trường
    • Tin trong nước
    • Tin quốc tế
    • Bí quyết khỏe đẹp
    • Đọc báo cùng bạn
    • Món ăn bài thuốc
    • Nấu khéo ăn ngon
  • Liên hệ
  • Tiếng Anh
Hội chợ Agroviet
No Result
View All Result
  Dòng Sự Kiện
Bộ Công Thương triển khai hỗ trợ đầu ra cho các sản phẩm tiềm năng 12 Tháng Ba, 2021
Xúc tiến thương mại để phát triển thị trường cho sản phẩm OCOP 18 Tháng Một, 2021
Lựa chọn và chế biến thực phẩm như nào để đảm bảo chất dinh dưỡng 7 Tháng Một, 2021
Giới thiệu Agritrade 13 Tháng Một, 2021
Thế nào là cá sạch? 7 Tháng Một, 2021
Next
Prev
Home Tin tức & Chia sẻ Nấu khéo ăn ngon

Bí quyết cho thực phẩm luộc ngon ngọt thơm

0
SHARES
12
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter
Bí quyết cho thực phẩm luộc ngon ngọt thơm
Share on FacebookShare on Twitter

Mỗi loại thịt đều có bí quyết luộc riêng để vừa ngon, ngọt, thơm lại không hôi.

Mùa hè thời tiết nóng bức vì thế trong các bữa cơm gia đình hầu hết chị em chọn làm món luộc cho dễ thưởng thức. Các loại thịt luộc cũng được chế biến nhiều, vừa nhanh gọn lại dễ ăn. Tuy nhiên luộc các loại thịt làm sao cho ngon, mềm, thơm ngọt, không hôi thì vẫn còn nhiều người chưa biết.

Để có được những món thịt luộc hấp dẫn nhất có thể, chị em hãy tham khảo các cách làm dưới đây nhé:

1. THỊT LỢN

Phần nào của thịt lợn cũng có thể đem luộc được nhưng để mềm và ngon hơn cả thì chị em nên chọn ba chỉ, thịt chân giò…

Trước khi luộc, thịt đem rửa sạch, ngâm với chút nước một lát để cho ra bớt máu thừa, giúp nước luộc thịt trong và thơm hơn.

Khi luộc, chị em hãy cho vào thịt một củ hành đập dập vào. Hành sẽ giúp khử mùi thịt tốt. Ngoài ra, sau khi luộc thịt chín, chị em có thể cho thêm vào vài giọt rượu trắng rồi vớt ra để ráo nước, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon. Việc hớt bọt thường xuyên cùng giúp thịt sạch và đỡ hôi hơn.

cách luọc 8 loại thịt vùa ngon, thom, khong hoi, thanh mát cho ngày hè - 1

2. DẠ DÀY HEO

Cách làm sạch dạ dày

Cách 1: Phổ biến nhất, bạn có thể dùng giấm, chanh, đặc biệt nếu ủ được mẻ chua để bóp dạ dày sẽ rất sạch và đánh bay mùi hôi. Lộn mặt trái, bóp kỹ các nếp gấp, dùng dao cạo sạch các mảng bám trên dạ dày. Rửa lại vài lần cho thật sạch.

Cách 2: Bạn cũng có thể đun một nồi nước, cho gừng, sả vào đun sôi, thả dạ dày vào chần qua trong vài giây. Sau đó rửa sạch lại dạ dày dưới vòi nước lạnh.

Cách luộc dạ dày cho thơm

– Cho dạ dày đã được làm sạch vào nồi, đổ ngập nước. Để dạ dày thơm và ngon hơn bạn nhớ cho một thìa muối, một củ gừng đập dập, một thìa dấm, một ít rượu vào cùng để gia vị thấm vào dạ dày trong quá trình đun.

– Sau đó đậy vung lại đun khoảng 20 phút, mở vung lấy đũa xiên thử vào miếng dạ dày thấy mềm là được. Dạ dày sau khi luộc chín thì vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để dạ dày giòn và ngon hơn.

cách luọc 8 loại thịt vùa ngon, thom, khong hoi, thanh mát cho ngày hè - 3

3. LÒNG HEO

– Chọn lòng

Tốt nhất chị em nên đị chợ buổi sáng để mua lòng, thời điểm này lòng sẽ được tươi mới. Ngoài ra, chị em nên chọn những khúc đầu của lòng, vì khúc đầu này sẽ dày, giòn hơn khúc cuối. Chọn những phần lòng căng tròn, dịch bên trong có màu trắng sữa.

Không chọn những đoạn lòng mỏng, bên trong có màu vàng, những đoạn lòng này sẽ rất đắng và dai.

Sơ chế lòng

Khi chọn được những đoạn lòng non ngon, tươi mới đem về, chị em chỉ cần bóp qua với muối. Không cần bóp quá nhiều và cũng không nên tuốt kỹ quá làm cho lòng dai, mất ngon. Sau khi bóp qua với muối, dùng vòi nước xả cho mất dịch bên trong rồi tuốt qua và rửa lại là được.

Luộc lòng

Đun sôi nồi nước rồi thả lòng vào luộc. khi nước sôi lại, để thêm 2-3 phút thì vớt lòng ra. Lúc này bạn có thể cắt một ít lòng xem thử nếu chín là được. Thời gian tính từ lúc thả lòng vào nồi đến lúc vớt khoảng 7-10 phút, tùy số lượng lòng.

Chuẩn bị một bát nước sôi để nguội, thêm vài giọt chanh rồi thả lòng vừa luộc xong vào (nước phải ngập lòng). Cách này sẽ làm cho lòng luôn trắng và thêm độ giòn.

cách luọc 8 loại thịt vùa ngon, thom, khong hoi, thanh mát cho ngày hè - 4

4. LÒNG GIÀ LỢN

Lòng già sau khi mua về đem rửa nhiều lần với nước, sau đó vuốt sạch nước ra khỏi lòng. Lưu ý khi rửa, cần dùng nước ấm vì nước ấm có thể giúp loại bỏ các tạp chất có bên trong của lòng sạch hơn.

Sau đó cho bột mì, giấm cùng một lúc vào bát lòng già, bóp đều bằng tay. Thời gian bóp khoảng 2-3 phút, sau đó lộn mặt bên trong của lòng ra, cũng bóp từ 2-3 phút. Sau đó lại rửa sạch với nước ấm nhiều lần. Bằng cách này, lòng già đã được làm sạch sẽ.

Cho lòng già vào nồi, thêm nước lạnh, rồi luộc chín. Thêm vài lát gừng cùng vài khúc đầu cây hành vào trong lúc luộc cho thơm hơn.

cách luọc 8 loại thịt vùa ngon, thom, khong hoi, thanh mát cho ngày hè - 5

5. THỊT VỊT

Đặc trưng của thịt vịt thường có mùi hôi vì thế, trước khi luộc chị em cần làm thật sạch lông vịt. Chú ý lấy hết phần tuyến nhờn ở đuôi vịt. Chẳng may quên phần này, lúc luộc lên, một phần chất nhờn tiết ra sẽ rất hôi.

Sau đó, bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Cho một mẩu gừng hoặc sả đập dập vào nồi luộc. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.

cách luọc 8 loại thịt vùa ngon, thom, khong hoi, thanh mát cho ngày hè - 6

6. THỊT BÒ

Luộc là phương pháp thích hợp cho phần bắp bò hoặc bạn thích thịt bò cuốn cải. Cách làm khá đơn giản:

Nướng một củ gừng cho chín, sau đó cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn gừng và xát lên thịt bò, sau đó xả lại bằng nước lạnh. Cuối cùng cho thịt vào luộc chín rồi thái miếng theo sở thích và thưởng thức.

cách luọc 8 loại thịt vùa ngon, thom, khong hoi, thanh mát cho ngày hè - 7

7. THỊT DÊ

Để khử mùi gây của thịt dê, bạn hãy bỏ thịt dê cắt thành miếng vào nồi nước nóng, thêm một ít bã rượu. Tỉ lệ như sau: cứ 500g thịt dê thêm 500g nước và 25g bã rượu. Nước sôi vớt ra, thịt dê đã hết mùi gây.

cách luọc 8 loại thịt vùa ngon, thom, khong hoi, thanh mát cho ngày hè - 8

8. THỊT GÀ

Luộc gà

Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà. Đun lửa tới sôi lăn tăn. Không để sôi sùng sục, vì để sôi to quá, da gà rất dễ bị nứt. Lúc này, hớt bỏ bọt và cứ để thế khoảng 7 – 8 phút.

Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập dập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (nếu không muốn cho hành, gừng thì có thể bỏ qua bước này). Nếu là gà tơ, gà non thì luộc thêm 5 phút, còn gà già hơn chút thì luộc thêm 10 phút. Sau đó, tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút.

Để kiểm tra xem gà chín chưa có thể dùng đầu đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu hồng đỏ là đã chín.

cách luọc 8 loại thịt vùa ngon, thom, khong hoi, thanh mát cho ngày hè - 9

Mẹo giúp da gà giòn, vàng ươm

Muốn da gà giòn, khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh, khi nguội hẳn thì vớt ra, để ráo. Hơn nữa, gà luộc ngâm qua nước lạnh thì thịt săn, chắc, lúc chặt và xếp gà rất dễ, không bị vỡ nát.

Giã nát một chút xíu nghệ tươi rồi vắt lấy nước, đem trộn với mỡ gà đã rán vàng. Khi thấy gà ngâm nước lạnh xong, vớt ra, đã ráo nước thì quét một lớp mỏng hỗn hợp này đều lên phần da gà. Đảm bảo da gà sẽ vàng ươm, thậm chí trông rất căng và bóng.

Theo Phụ nữ Việt Nam

<<Bài trước

Những lưu ý khi chế biến cua đồng

Bài tiếp>>

Đổi món với cá ngừ viên chiên kiểu Hàn

Tin mới nhất

Tin xúc tiến thương mại

Xúc tiến thương mại để phát triển thị trường cho sản phẩm OCOP

18 Tháng Một, 2021
Bí quyết khỏe đẹp

Lựa chọn và chế biến thực phẩm như nào để đảm bảo chất dinh dưỡng

7 Tháng Một, 2021
Giới thiệu Agritrade

Giới thiệu Agritrade

13 Tháng Một, 2021
Bí quyết khỏe đẹp

Thế nào là cá sạch?

7 Tháng Một, 2021
Đọc báo cùng bạn

Cách chọn mua măng cụt tươi ngon, dày múi

7 Tháng Một, 2021
Tin trong nước

Phát triển du lịch cộng đồng gắn kết với sản phẩm OCOP

13 Tháng Một, 2021
Hội chợ Triển lãm Nông nghiệp

Tin xem nhiều nhất

  • Xúc tiến thương mại để phát triển thị trường cho sản phẩm OCOP

    0 chia sẻ
    Share 0 Tweet 0
  • Phát triển du lịch cộng đồng gắn kết với sản phẩm OCOP

    0 chia sẻ
    Share 0 Tweet 0
  • Bộ Công Thương triển khai hỗ trợ đầu ra cho các sản phẩm tiềm năng

    0 chia sẻ
    Share 0 Tweet 0
  • Giới thiệu Agritrade

    0 chia sẻ
    Share 0 Tweet 0
  • Thế nào là cá sạch?

    0 chia sẻ
    Share 0 Tweet 0
  • Khai mạc Hội chợ Triển lãm Nông nghiệp Quốc tế AgroViet 2020

    0 chia sẻ
    Share 0 Tweet 0
  • Hội chợ Triển lãm Nông nghiệp Quốc tế lần thứ 20 – AGROVIET 2020

    0 chia sẻ
    Share 0 Tweet 0
  • Liên hệ

    0 chia sẻ
    Share 0 Tweet 0
  • Thịt bò xào ớt chuông

    0 chia sẻ
    Share 0 Tweet 0
  • Tiêu chí nào cho Thực phẩm sạch?

    0 chia sẻ
    Share 0 Tweet 0
Bài tiếp>>
Đổi món với cá ngừ viên chiên kiểu Hàn

Đổi món với cá ngừ viên chiên kiểu Hàn

AGROVIET KẾT NỐI

rau qua

Sản phẩm tham gia Agroviet 2021

exhibitor1

Đơn vị tham gia Agroviet 2021

thuc pham

Quy định SP tham gia Agroviet

dich vu1

Dịch vụ thuê thêm

Trung tâm XTTM Nông nghiệp
26 Phạm Văn Đồng, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 024 37555458
Copyright © 2021 Agroviet.com.vn

No Result
View All Result
  • Giới thiệu
    • Tầm nhìn & Sứ mệnh
    • Giới thiệu Agritrade
    • Cơ cấu tổ chức Agritrade
  • Tham gia Agroviet
    • Thông tin chung Agroviet
    • Đối tượng tham gia Agroviet
    • Sản phẩm tham gia Agroviet
    • Hướng dẫn đăng ký tham gia
    • Mặt bằng & Sơ đồ gian hàng
    • Tải về Profile Agroviet
    • Dịch vụ
  • Khách tham quan
    • Đơn vị tham gia Agroviet
    • Sản phẩm tham gia Agroviet
    • Sơ đồ gian hàng Agroviet
    • Thông tin hữu ích
  • Hội chợ triển lãm
    • Hội chợ trong nước
    • Hội chợ nước ngoài
  • Tin tức & Chia sẻ
    • Tin xúc tiến thương mại
    • Tin thị trường
    • Tin trong nước
    • Tin quốc tế
    • Bí quyết khỏe đẹp
    • Đọc báo cùng bạn
    • Món ăn bài thuốc
    • Nấu khéo ăn ngon
  • Liên hệ
  • Tiếng Anh

© 2020 JNews - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thônAgroviet.